الفيتامين سي أو ث - فيتامين ج - vitamin C



الفيتامين سي أو فيتامين ث - Vitamin C

ما هو تركيب الفيتامين سي C ؟

الفيتامين سي هو من الفيتامينات المنحلة بالماء , يتكون الفيتامين سي من حمض الأسكوربيك ( Vitamin C (ascorbic acid و هو من مضادات الأكسدة antioxidant

ما هي أهم وظائف الفيتامين سي أو ث C ؟

  • الفيتامين سي أو ث يلعب دوراً هاماً في شفاء الجروح

  • الفيتامين سي أو ث أساسي لتكوين و نمو و ترميم العظام و الجلد و النسج الضامة

  • الفيتامين سي أو ث هام للحفاظ على صحة الأسنان و اللثة

  • الفيتامين سي أو ث هام للوقاية من الأمراض بما فيها السرطانات

  • الفيتامين سي أو ث هام جداً لامتصاص الحديد من الغذاء في الأمعاء و بالتالي في الوقاية من فقر الدم بعوز الحديد

أين يوجد فيتامين سي أو ث C ؟

  • يوجد الفيتامين سي أو ث في الخضار : كالملفوف والفليفلة والكرنب والقرنبيط وورق العنب والبقدونس والسبانخ والسلق والبطاطا , و يعتبر البقدونس أغنى غذاء بالفيتامين سي على الإطلاق

  • يوجد الفيتامين سي أو ث في الحمضيات كالبرتقال والليمون واليوسفي و يعتبر الكيوي من الأغذية الغنية جداً بالفيتامين سي

  • يوجد الفيتامين سي أو ث في الفواكه : كالفريز والخوخ والدراق والمشمش والجوافة والبطيخ الأصفر

ما هي أسباب نقص الفيتامين سي أو ث C في الجسم Vitamin C Deficiency  ؟

يمكن لعوز أو نقص الفيتامين سي في الجسم أن ينجم عن عدم تناول كميات كافية من الفواكه و الخضار الطازجة , و قد يحدث النقص خلال الفترات التي تزداد فيها الحاجة لهذا الفيتامين مثل : سوء التغذية , تناول الكحول ,  الحمل , الإرضاع , الحروق , التعرض للجراحة , و يزيد التدخين من حاجة الجسم للفيتامين سي بنسبة 30 % !!!

ما هي أعراض و علامات نقص الفيتامين سي C  في الجسم ؟

هذا النقص نادر المشاهدة هذه الأيام , يسمى النقص الشديد في مستوى الفيتامين سي في الجسم بمرض الإسقربوط أو   scurvy  و هذا المرض قد يسبب واحد أو أكثر من الأعراض التالية :

  • التعب و الضعف العم و التهيج

  • سهولة التكدم (ظهور بقع زرقاء ) , و نزف من اللثة و مشاكل في الأسنان

  • جفاف الجلد و الشعر

  • فقر الدم أو الأنيميا

  • آلام عضلية و مفصلية و عظمية

  • نقص الوزن

يتم تشخيص نقص الفيتامين سي بواسطة الأعراض و بعض التحاليل المخبرية مثل قياس مستوى الفيتامين سي في الدم

كيف يمكن الوقاية من نقص الفيتامين سي C ؟

يمكن الوقاية من نقص الفيتامين سي بتناول كميات من الفواكه و الخضار الطازجة دون طبخ أو تناول الفيتامين بشكلٍ دوائي حسب تعليمات الطبيب

كيف يعالج نقص الفيتامين سي C ؟

يعالج نقص الفيتامين سي بإعطاء جرعات كبيرة من الفيتامين بعد استشارة الطبيب

هل تعلم ؟

أن طبخ الأغذية الحاوية على الفيتامين سي يمكن أن يخرب هذا الفيتامين !! و أن حاجة الجسم من الفيتامين سي تزداد خلال فترات : الحرارة, الحمل , الإرضاع, التدخين , و الجراحة....

زيادة الفيتامين سي أو التسمم بالفيتامين سي  Vitamin C Excess :

يعتبر تناول حتى 2 غ من الفيتامين سي يومياً آمناً عند الكبار , و قد تسبب الجرعات أكبر من ذلك حدوث الغثيان و الإسهال و اضطراب بعض الفحوص المخبرية , و يكفي إيقاف تناول الفيتامين سي لزوال الأعراض

هل يقي الفيتامين سي C من الأمراض ؟

الفيتامين سي مضاد للأكسدة , و هو بالتالي يقي من أذية الخلايا بحماية هذه الخلايا من الجذور الحرة  Free radicals (يعتقد أن الجذور الحرة مسؤولة عن بعض الأمراض مثل تصلب الشرايين و السرطان و الرشح و السد في العين و فقد الذاكرة ...) , و ليس من الثابت أن تناول الفيتامين سي يمكن أن يقي من أي من هذه الأمراض , سوى أن هناك دلائل متزايدة حول فائدته في الوقاية من الساد أو الماء الأزرق في العين  ... الدكتور رضوان غزال - MD, FAAP - آخر تحديث 01/02/2010- مصدر المعلومات : مؤسسة ميرك الطبية