موقع عيادة طب الأطفال حاصل على جائزة سمو الشيخ سالم العلي الصباح
للمعلوماتية لأفضل مشروع صحي الكتروني على مستوى الوطن العربي لعام 2010 ,
شاهد التفاصيل
|
|
الفيتامينات |
الفيتامينات Vitamins ما هي الفيتامينات ؟ تعتبر الفيتامينات عناصر غذائية زهيدة ضرورية , و يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة , و هي عنصر أساسي من الغذاء الصحي و السليم , و لا يقوم الجسم بتخزين الفيتامينات في الجسم بعد تناولها عن طريق الطعام , و لذلك يجب الحصول على الوارد اليومي منها باستمرار و هو ما يسمى RDA , و يجب الحذر فإن تناول كميات زائدة من بعض الفيتامينات بشكلٍ دوائي قد يكون مؤذياّ , و عدم تناول بعض الأغذية نهائياً قد يسبب نقص بعض الفيتامينات و بعض الأمراض الخطيرة , و عدا نقص الفيتامين د , فإن نقص الفيتامينات هو أمر نادر إلا في مناطق الجوع و الفقر الشديد , و يشاهد نقص الفيتامينات أيضاً عند النباتيين خاصةً نقص الفيتامين ب 12. ما هي أنواع الفيتامينات ؟ تقسم الفيتامينات إلى نوعين رئيسيين حسب ذوبان الفيتامين : الفيتامينات المنحلة بالدسم و الفيتامينات المنحلة بالماء ما هي الفيتامينات المنحلة بالدسم ؟ الفيتامينات المنحلة بالدسم هي :
و هي تخزن في الكبد و في النسج الدهنية , و يمكن في حال تناول جرعات كبيرة من الفيتامين أ أو د أن تسبب أعراض تسمم خطيرة , و بالعكس فإن عدم تناول الدسم نهائياً قد يسبب نقص الفيتامينات المنحلة بالدسم , و يمكن لبعض الأمراض التي تسبب نقص امتصاص الدسم أن تترافق مع عوز هذه الفيتامينات مثل : الإسهال المزمن , داء كرون Crohn's disease , داء التليف الكيسي , التهاب البنكرياس المزمن , انسداد القناة الصفراوية , و استخدام الزيت المعدني mineral oil كمسهل لمدة طويلة . هل تعلم : أن الطبخ لا يؤثر على الفيتامينات المنحلة بالدسم ! ما هي الفيتامينات المنحلة بالماء؟ الفيتامينات المنحلة بالماء هي :
و هي فيتامينات تذوب في الماء , و لا تخزن في الجسم , و تطرح عن طريق البول , و يمكن الحفاظ على محتوى الأغذية من الفيتامينات الذوابة في الماء بواسطة تجميدها , و إبعاد الحليب و الحبوب عن الضوء الشديد , و يفيد تحضير الحساء من الماء الذي تم طهي الخضار بواسطته للحصول على الفائدة من الفيتامينات الذوابة بالماء و التي كانت موجودة في هذه الخضار. هل تعلم : أن الطبخ و تخزين الطعام يؤثر على الفيتامينات المنحلة بالماء و قد يفقدها فائدتها ! ما هي الأدوية التي قد تحول دون استفادة الجسم من الفيتامينات ؟ هناك مجموعة من الأدوية التي يمكن في حال استخدامها لفترة طويلة أن تؤدي إلى عدم استفادة الجسم من الفيتامينات أو نقصها في الجسم مثل :
ما هي الأمراض التي تحول دون استفادة الجسم من الفيتامينات ؟ يمكن لبعض الأمراض و الحالات أن تؤدي إلى عدم استفادة الجسم من الفيتامينات أو نقص في هذه الفيتامينات مثل :
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مواضيع ذات صلة |
|
|
القسم: الفيتامينات 
idea