طعام الطفل و المراهق المتوازن



غذاء الطفل و المراهق المتوازن

يوجد حوالي 50 عنصر غذائي في طعام الإنسان , و قسمت هذه العناصر ضمن ست مجموعات هي : الماء والسكريات و الدسم  و البروتينات و الفيتامينات و المعادن.

وحتى يكون غذاء الطفل و المراهق صحياً و متوازناً يجب أن تحتوي وجبات الطعام اليومية على جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم . ويمكن ضمان الحصول على غذاء صحي متوازن بتناول الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية الأربعة الرئيسية و هي : الخضار و الفواكه ، الحبوب ، الحليب ومشتقاته ، اللحوم وبدائلها مثل البقول.

أولاً : مجموعة الخضار والفواكه :

الخضار و الفاكهة هي مصدر هام  لتزويد الجسم بالألياف الغذائية والأملاح المعدنية والفيتامينات ، خاصة فيتامين (أ) و فيتامين سي (ث).

و يجب الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بفيتامين (أ) و فيتامين سي (ث) ، لما لها من أهمية خاصة , ومن هذه الأغذية : عصير البرتقال والليمون و البندورة الغنية بفيتامين سي (ث)والخضار الصفراء و الخضار الورقية الخضراء كالسبانخ  و الجزر والمشمش والبطيخ الأصفر و هي غنية بفيتامين (أ).

ما هي احتياجات الطفل و المراهق اليومية من الخضار والفواكه ؟

بشكلٍ عام يجب أن يتناول الإنسان حوالي 5 قطع من الخضار و الفواكه يومياً (خضار + فواكه = 5 قطع ) , و أما عند الأطفال والمراهقين بحسب العمر :

في عمر  4- 8 سنوات : ما يعادل كوب ونصف من الخضار اليومية , مع ما يعادل كوب – كوب ونصف من الفواكه يومياً.

في عمر  9- 12 سنة : ما يعادل كوبين إلى كوبين ونصف من الخضار يوميا , و ما يعادل كوب – كوب ونصف من الفواكه يومياً.

ثانياً : مجموعة الحبوب :

تؤمن الحبوب للجسم النشويات والألياف وفيتامين (ب 1 ) و الحديد ، و تشمل الأغذية المصنوعة من الحبوب : الخبز والحبوب والرز و المعكرونة , و لا ننسى أنه من أجل الحصول على الطاقة اللازمة للجسم ، لا بد من إضافة السكر والدهون إلى الطعام يومياً و لكن بمقادير قليلة.

ما هي احتياجات الطفل و المراهق اليومية من الحبوب ؟

في عمر 4 - 8 سنوات : من أربع إلى خمس حصص يومياً

في عمر 9 الى 12 سنة : 5 إلى 6 حصص يومياً

( و الحصة الواحدة تعادل ربع رغيف خبز  مع نصف كوب من الحبوب المطبوخة و نصف كوب من الرز او المعكرونة ).

ثالثاً : مجموعة الحليب ومشتقاته :

تزود هذه المجموعة الجسم بما يحتاجه من الكالسيوم والفيتامين ( ب2 ) و البروتينات والسكريات والدسم والمعادن , فالحليب ضروري جداً للمحافظة على سلامة وصحة العظام خلال مرحلة الطفولة والشباب فهو يؤثر على محتوى العظام من المعادن خاصةً الكالسيوم وعلى شدة كثافة العظم .

ما هي الاحتياجات اليومية من الحليب ومشتقاته عند الأطفال و المراهقين ؟

في عمر 4 - 8 سنوات : كوب إلى كوبين من الحليب يوميًا ، أو ما يعادلها من مشتقات الحليب المختلفة (لبن , زبادي , جبن....)

في عمر  9 - 12 سنة : ثلاثة أكواب من الحليب يومياً أو ما يعادلها من مشتقات الحليب (لبن , زبادي , جبن....)

رابعاً : مجموعة اللحوم و بدائلها مثل البقول :

تقوم مجموعة اللحوم وبدائل اللحوم بتزويد الجسم بكمية كافية من البروتينات إضافة إلى الحديد والفيتامين ( ب) وبعض الأملاح.

و تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الكولسترول ، لذلك يفضل عدم تناولها يومياً ، واستبدالها بأطعمة أخرى غنية بالبروتين كالفول و الفاصولياء و البازلاء.

ما هي الاحتياجات اليومية من اللحوم وبدائلها مثل البقول عند الأطفال و المراهقين ؟

في عمر 4 - 8 سنوات : ثلاث إلى أربع حصص يومياً من مصادر متنوعة من الطعام.

في عمر 9-12 سنوات : أربع إلى خمس حصص يومياً من مصادر متنوعة من الطعام. الدكتور رضوان غزال FAAP- آخر تحديث : 6/1/2010