الشيبس و الكتشب و البمبون و الكولا و البطاطا المقلية و.. و.. و. و صحة الطفل
يبدأ الطفل بالتفضيل بين انواع و أخرى من الطعام ما بين عمر السنة و السنتين , و هو نفس العمر الذي تبدأ فيه استقلاليته في تناول الطعام بالظهور, ومن المثير معرفة ان الطفل الذي لم يتذوق مادة غذائية ما في السنوات لثلاثة الأولى من عمره سيجد الكثير من الصعوبة في الرغبة في هذه المادة في السنوات التالية , و من المفيد تعليم الطفل ابتداء من هذا العمر على تناول اربع وجبات في اليوم بحيث ألا تحتوي على الكثير من السكر و لا الكثير من الملح و بدون تناول الوجبات الصغيرة بينهما
من غير المستغرب أن يرغب طفلك بتناول قطعة من الشوكولا
بدلاً من وجبة من الخضار ؟ و من غير المعقول حرمان الطفل من تناول هذه الأصناف من
الطعام خوفاً من البدانة , و من الممكن من خلال بعض النصائح الوصول إلى التوازن
الغذائي مع المحافظة على استمتاع الطفل بالطعام.
و لنبدأ بالأسس السليمة لكيفية تناول الطفل لطعامه : فالماء العادي النقي يجب أن يكون المشروب الوحيد الموجود على طاولة الطعام خلال الوجبات, و لا تستغرب نفور الطفل من الماء و رفضه لتناوله عند وضعك باستمرار شراب النعناع مثلاً على مائدة الطعام, و قد تقول و لكنه يفضل شراب النعناع على الماء ؟ و لكن تذكر أن الطفل يتعلم مما تقوم به انت أمامه و هذا هو السن المناسب لتعليمه العادات الغذائية الصحية و بتكرارك بوضع الماء سيجعل ذلك راسخاً في ذهنه.
هل تعلم أن شراب الصودا الذي يدخل في تركيب الكثير من المشروبات الغازية لا يخفف كثيراً من العطش ؟ و كلما تناولت منها طلبت المزيد ؟ عدا عن ضرر وجود المحليات و المواد الحافظة فيها و كذلك الأمر بالنسبة للكولا و عصير الفواكه المحلا , و قد تقول و إلى متى سنحرم الطفل من هذه الاطعمة المنعشة ؟ و الجواب هو انه يجب الاحتفاظ بها للمناسبات السعيدة و عدم جعلها عادات يومية و يجب أن تعلم أن هناك دراسات تشير الى أن الإكثار من تناول الكولا قد ينقص كلس العظام.
أما فيما يتعلق بعصير الفواكه فهو عصير رائع وكثير الفوائد و لكن بشرط عدم اضافة السكر له , فهو يزود بالفيتامينات و المعادن و يمنع الإمساك , و افضله العصير الطبيعي الطازج , و هو من العصائر المنصوح بها بدءً من الشهر الرابع أو الخامس من العمر بكميات تعادل عدة ملاعق كل يوم من العصير الطبيعي المحضر في المنزل و من ثم زيادته تدريجياً ليصبح وجبة يومية.
و ماذا عن المقبلات الخفيفة ؟
كالبسكويت المملح و الفستق و البندق و الملبس و البمبون و غيرها من المكسرات المعدلة و المخففة , فمن الممكن تناولها من قبل الاطفال ابتداءً من عمر ال 18 شهر و قبل هذا العمر تعتبر خطرة لأن الطفل قد يتشردق او يغص بها لتدخل في مجرى الهواء و تهدد حياته و الأفضل منها طبعاً تفديم وجبة من الخضار المقبلة للطفل كالبندورة و الجزر مع التحايل قليلاً باضافة قليل من الجبن اليها ليصبح طعمها محبباً للطفل.
البطاطا المقلية و الشيبس و مماثلاتها من الأطعمة المقلية بالزيت :
يجب تقديم القليل فقط من البطاطا المقلية للطفل , أي مرة كل اسبوع تقريباً , و ذلك للاطفال ممن فوق السنتين من العمر, و كذلك الأمر بالنسبة للشيبس و لتعلم أن 50 غراماً من الشيبس تحتوي على مقدار ملعقتان كبيرتان من الزيت الدسم الذي قد يسبب السمنة , و من المفيد عند تحضير الوجبات المقلية بالزيت في المنزل وضع الوجبة قبل تناولها على ورق ماص للزيت لتخفيف كمية الزيت الدسمة التي فيها وأصبح من الثابت ضرر الزيوت التي تستخدم للقلي أكثر من مرة.
مصادر الكالسيوم :
تعتبر الأجبان و بفية مشتقات الحليب من المصادر الغنية بالكالسيوم عند الأطفال و من حسن الحظ أن أكثر الاطفال يحبون تناول هذه الأصناف و لكن يجب تجنب الاجبان التي تحتوي الكثير من الدسم.
ماذا عن تناول البوظة و الآيس كريم و بفية المثلجات ؟
يسمح للطفل بتناولها ابتداءً من عمر السنتين , و الأنواع المفيدة التي تعتمد على الفواكه لغناها بالفيتامين سي و التي تحتوي على مشتقات الحليب لغناها بالكالسيوم, و تتميز هذه الاصناف بأنها قليلة الكالوري عدا الأصناف الدسمة و التيت حتوي القشطة و يجب عدم الإكثار منها .
الشوكولا و حلوى الكرميل و الكاتو :
و هي من الأطعمة الشهية التي يحبها الاطفال و حتى الكبار , و من فوائد الشوكولا انها غنية بالمغنيزيوم و الكالسيوم و خاصة الشوكولا السوداء , و من سيئات الشوكولا انها تحتوي على الكثير من السكر ومن الدسم وننصح بالبدء بإعطاء الشوكولا للطفل ابتداءً من عمر السنتين و بكميات معتدلة . و أما الكرميل أو البمبون فهي غنية جداً بالسكر و لا ننصح بها للاطفال ممن هم دون الثلاث سنوات للأسباب التالية :
1 _ فهي سهلة الألتصاق بالأسنان عند طفل
اسنانه هشة و لا ينظف أسنانه بشكل جيد مما يؤهب لنخر الأسنان
2_ تشكل خطراً كبيراً لحدوث الشردقة و الأستنشاق و تهديد مجرى التنفس في هذا العمر
3_ تحتوى على مقدار عال جداً من السكاكر
و بالنسبة للكاتو و بقية الباتسيري أو المعجنات لا ننصح بها قبل عمر السنتين و خاصة منها التي تحتوي على الكريم
المايونيز و الكاتشب ؟؟
يسمح بهما بكميات قليلة اعتباراً من عمر السنتين , و يتكون الميونيز من صفار البيض و من الزيت و هما غنيان بالدسم , و اما الكتشب فهو أقل دسماً من الميونيز و لكن حذار من الإكثار منه ! ليس لأنه ضار و لكن لأنه سيحرم الطفل من التعرف على الطعم الحقيقي لوجبته الأساسية .
البهارات :
و نستخدمها كثيراً مع الرز و الاطفال يحبون طعم البهارات , و ننصح باضافة القليل منها لطعام الطفل ابتداءً من عمر السنة .
و اخيراً تبقى القاعدة الذهبية في طعام الطفل هي الإعتدال و تجب كل ما هو مفرط.
الدكتور رضوان غزال
last update 12.08.2007